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4 délicieuses sauces à salade sans huile

Parce qu’une bonne sauce à salade peut faire toute la différence dans l’amour que vous avez à manger des salades. Aussi parce qu’il est trop facile de consommer une grande quantité d’huile quand c’est l’élément de base de toutes vos sauces à salades, surtout si vous mangez beaucoup de salade. Voici donc de l’inspiration pour ajouter saveurs et nutriments à vos repas. Parce que ces sauces sont déjà gorgées de fruits, légumes, graines et noix, elles se servent également très bien sur un simple lit de verdures (épinards, kale, laitue, etc.) Vous remarquerez qu’il y a de l’ail dans chaque recette. Ça, c’est parce que j’aime beaucoup l’ail. Dans le cas où vous ne lui prêtez pas la même affection, sentez-vous libre de le retirer!

1. SAUCE RAFRAICHISSANTE AU CONCOMBRE ET À L’ANETH

PORTION(S): 2-3

INGRÉDIENTS:
1 tasse (250 ml) de concombre
1/2 tasse (125 ml) de courgette
1 tasse (250 ml) d’aneth fraiche ou de tiges de fenouil
2 citrons (jus)
1 c. à thé d’ail frais (un petit bulbe)
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/4 tasse (65 ml) de graines de tournesol, idéalement trempées
2 c. à soupe de Quinton hypertonic ou une pincée de sel de mer

PRÉPARATION:
Mettre tous les ingrédients au blender et mixer jusqu’à homogénéité.

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2. SAUCE VELOUTÉE À L’AIL ET À LA PURÉE D’AMANDES

PORTION(S): 2-3

INGRÉDIENTS:
1 1/2 c. à soupe de purée d’amandes
1 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/3 tasse (85 ml) de choucroute
1/3 tasse (85 ml) d’eau
1 c. à thé d’ail frais (un petit bulbe)
1 c. à thé de garam masala (optionnel)

PRÉPARATION:
Mettre tous les ingrédients au blender et mixer jusqu’à homogénéité.

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3. SAUCE PIQUANTE ET RAFRAICHISSANTE AU GINGEMBRE

PORTION(S): 2-3

INGRÉDIENTS:
2 oranges (jus)
1 citron (jus)
1 1/2 c. à soupe de tahini
1 c. à soupe de gingembre frais
1/2 c. à thé de curcuma frais
2 dattes Medjool
3 tiges d’oignons verts
1 c. à thé d’ail frais (un petit bulbe)
2 c. à soupe d’eau

PRÉPARATION:
Mettre tous les ingrédients au blender et mixer jusqu’à homogénéité.

4. SAUCE SALÉE-ACIDULÉE À LA TOMATE

PORTION(S): 2-3

INGRÉDIENTS:
1 tasse (250 ml) de poivron rouge
1 tasse (250 ml) de tomate
1/4 tasse (65 ml) de carotte, râpée si vous n’avez pas un mélangeur haute vitesse
1/4 tasse (65 ml) de tomates séchées, trempées au moins 20-30 minutes dans l’eau tiède
3 noix de Brésil
2 c. à soupe de basilic frais ou séché
1/4 c. à thé de graines de fenouil
1/3 tasse (85 ml) d’eau

PRÉPARATION:
Mettre tous les ingrédients au blender et mixer jusqu’à homogénéité.

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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
4 réponses
    • Ariane Louis-Seize
      Ariane Louis-Seize dit :

      Bonjour, elle sont toutes délicieuses sur des salades variées ; que ce soit simplement sur une salade de verdures ou une salade avec plusieurs légumes mélangés. J’apprécie particulièrement la dernière (sauce salée-acidulée à la tomate) en chili cru ou cuit (légumineuses et/ou noix avec légumes coupés en cubes comme la carotte, la courette, le poivron).

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