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De savoureuses boulettes pour accompagner vos spaghettis crus de courgettes, pour dresser des brochettes d’apéritifs, ou encore pour égayer des plats de crudités (wraps, salades, etc.) !

boulettes

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 belle carotte
  • 5 tomates séchées trempées dans l’eau durant 1h
  • 1/8 de tasse de l’eau de trempage des tomates séchées
  • 1 c. à s. bombée de curry
  • 1/2 c. à c. rase de piment doux (moins suivant les goûts)
  • 1 c. à s. de tamari (j’ai mis du tamari assaisonné au coriandre et wasabi)
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à s. de psyllium
  • Quelques branches de persil
  • Quelques feuilles d’ortie (facultatif)

Préparation

  • Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire.
  • Former des boulettes.
  • Déshydrater à 42°C pendant une douzaine d’heures. Il faut que l’intérieur reste moelleux.

On se retrouve demain au bord de l’eau? Bon appétit!

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Carine Phung Van

Journaliste indépendante, Carine a découvert l’alimentation vivante il y a plusieurs années. Alors mère de son troisième enfant, elle expérimente une énergie qui la convainc d’adopter ce qui pour elle est devenu un art de vivre. Ses petits problèmes de santé s’envolent, puis finalement ses problèmes de thyroïde. Passionnée, Carine co-crée alors le magazine Le Chou Brave. Puis elle rejoint l’association La vie en Raw, pour aider à promouvoir l’alimentation vivante en région Rhône-Alpes. Elle réalise aussi des vidéos de recettes crues ou de témoignages à travers les chaînes YouTube La vie en Raw et Vital’Liens.

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