Description
Les baies de goji sont utilisées traditionnellement depuis des milliers d’années au Tibet et en Chine pour améliorer l’état physique en général et pour aider à renforcer les défenses de l’organisme.
De nombreuses études réalisées principalement en Chine confirment l’intérêt anti-vieillissement de ce fruit. Elles ont montré que la baie de Goji possède des propriétés antioxydantes remarquables. Le gouvernement chinois n’a d’ailleurs pas hésité à déclarer la baie de goji trésor national et fruit de premier choix pour ses sportifs.
Sa composition en fait un cas unique pour un aliment issu du monde végétal disposant en plus d’un goût délicieux.
Composition des baies de Goji
- 19 acides aminés essentiels;
- 8 vitamines (vitamines B1, B2, B6, B12, vitamine A, C, E);
- 21 minéraux et oligo-éléments ( germanium, fer, zinc, cuivre, sélénium, calcium, phosphore, magnésium …);
- plusieurs polysaccharides ( rhamnose, xylose, mannose, arabinose et galactose);
- des caroténoïdes ( bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine);
- des fibres diététiques.
Pour 100 g :
- 235 kcal
- Lipides: 0,45 %
- Glucides 42 %
- Protides 15,6 %
Conservation
Se conserve dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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