L’alimentation pour une santé optimale – Raphaël Perez

Description

Pour notre santé, peut-on manger des aliments au hasard ou uniquement des aliments qui nous font plaisir, ou doit-on faire des choix adaptés au fonctionnement biologique et à l’état de notre corps ? Les choix alimentaires ne doivent pas occulter le fait que l’alimentation saine est une chose complexe dont il faut tenir compte dans sa globalité. Si les bases d’une alimentation saine sont communes pour tous, tout le monde n’en est pas au même point. Chacun doit s’approprier l’alimentation et adapter ses comportements pour obtenir l’équilibre qui favorise le plus sa santé.

Sommaire

Partie A : L’alimentation

Chapitre 1 : Les différents grands courants alimentaires

Chapitre 2 : L’alimentation est la santé
Le végétarisme
Impact de certains aliments et composants alimentaires
Amélioration sanitaire
Alimentations réputées pour une bonne santé

Chapitre 3 : Diètes végétales : la peur des carences !
Les protéines
Les acides gras oméga-3 .
Le fer
Le calcium
Le zinc
La vitamine B12
La vitamine D
Vitamines B12 et D : des carences particulières

Chapitre 4 : L’homme est-il vraiment omnivore ?
La vision officielle
L’anatomie comparée
Réflexion sur l’omnivorisme des grands singes
La dentition

Chapitre 5 : La problématique des céréales et des produits laitiers
Les céréales et l’homme
Les produits laitiers et l’homme

Partie B : Au-delà de l’alimentation

Chapitre 6 : Pas de bonne santé sans bonne digestion
Comment la digestion influence-t-elle notre santé ?
L’alcoolisme passif

Chapitre 7 : La relation aux aliments
L’apaisement du stress
Plaisir alimentaire, sociabilité et convivialité
L’obsession alimentaire
L’addiction alimentaire
Le soutien de poids de la restriction alimentaire
Être cohérent avec ses choix

Chapitre 8 : La cuisson des aliments

Partie C : Réflexion sur l’alimentation
Protéines animales ou protéines végétales
L’association céréales – légumes secs
Le régime paléolithique
L’alimentation par les groupes sanguins
Différents modes alimentaires favorables pour la santé ?
Une même alimentation pour tous ?
L’aspect bénéfique d’un aliment
Et le bio dans tout ça ?
Le cloisonnement alimentaire

Conclusion : Établir sa propre alimentation saine

Les détails du produit

Date de parution : 24/01/2014
Editeur : Fernand Lanore
Nb. de pages : 188 pages
Dimensions : 14,0 cm × 20,5 cm × 1,6 cm
Poids : 0.234 Kg

À propos de Raphaël Perez

Raphaël Perez, docteur en pharmacie, expert en rééducation alimentaire, enseigne la manière d’établir une alimentation adaptée au corps humain en consultation et sous forme de stages de détoxination ou d’alimentation saine. A sa formation scientifique et ses connaissances des effets de l’alimentation sur la santé, il ajoute son expérience approfondie des modes alimentaires traditionnels qu’il a acquis sur le terrain au cours de voyages autour de la planète.
Il est le créateur de la revue d’hygiène naturelle “Nature & Santé”.