Délicieux gressins crus

Cuisiner des Gressins est une activité super fun à faire avec les enfants, car on obtient une véritable pâte à modeler ! Tout le défi est alors de façonner des « serpents » suffisamment longs et fins sans les casser…

Et cela reste amusant même pour les adultes, alors pourquoi ne pas se lancer un défi entre amis ?

Ingrédients pour 15 gressins d’environ 25 centimètres

• 200 g de graines de lin doré
• 100 g de graines de tournesol
• Une dizaine de tomates séchées trempées 1h dans l’eau
• 2 c. à s. d’eau des tomates séchées
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à c. d’herbes de Provence
• Des graines de sésame

Préparation 

Moudre les graines de lin et de tournesol dans un moulin ou bien dans la jar de votre blender consacré à cela.

Retirer les tomates de leur eau, en conservant l’eau.

Éplucher les gousses d’ail.

Mixer tous les ingrédients, à l’exception du sésame, dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Prendre à peu près une cuillère à soupe du mélange, rouler entre les mains jusqu’à ce que cela fasse la longueur d’une paume d’un adulte, puis malaxer délicatement entre ses deux mains jusqu’à obtenir la longueur et le diamètre désirés.

Rouler dans les graines de sésame.

Faire déshydrater à 42°C durant 10 à 12h.

Déguster en trempant dans diverses sauces (guacamole, tapenade, houmous, pesto, sauce « ketchup » et tant d’autres choix de sauces crues encore).

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• À propos de l’auteur
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Carine Phung Van

Journaliste indépendante, Carine a découvert l’alimentation vivante il y a plusieurs années. Alors mère de son troisième enfant, elle expérimente une énergie qui la convainc d’adopter ce qui pour elle est devenu un art de vivre. Ses petits problèmes de santé s’envolent, puis finalement ses problèmes de thyroïde. Passionnée, Carine co-crée alors le magazine Le Chou Brave. Puis elle rejoint l’association La vie en Raw, pour aider à promouvoir l’alimentation vivante en région Rhône-Alpes. Elle réalise aussi des vidéos de recettes crues ou de témoignages à travers les chaînes YouTube La vie en Raw et Vital’Liens.

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