VIDÉO
Il y a toujours un week-end ensoleillé pour se désaltérer tout en profitant des qualités probiotiques du kéfir! On s’amuse à créer toutes sortes de saveurs et de couleurs avec les fruits disponibles. À servir joyeusement à votre famille et vos invités à tout moment de la journée!
Évaluez cette recette!
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 0 minute |
| Temps d'Attente | 24 heures |
| Portions | portions |
Ingrédients
Kéfir à la menthe et au citron vert
- 2 c. à soupe de grains de kéfir
- 600 ml d’ eau de coco
- 5 feuilles de menthe
- 2 rondelles de citron vert
- 1/2 orange (optionnel)
Kéfir aux myrtilles et à l’orange
- 2 c. à soupe de grains de kéfir
- 650 ml d’ eau
- 15 myrtilles
- 2 rondelles d’ orange
- 1/2 orange (optionnel)
Kéfir aux framboises et citron
- 2 c. à soupe de grains de kéfir
- 650 ml d’ eau
- 1 figue séchée
- 8 framboises
- 2 rondelles de citron
- 1/2 orange (optionnel)
- tisane d’hibiscus (optionnel) – infuser 1/2 c. à table dans une tasse d’eau
Ingrédients Kéfir à la menthe et au citron vert
Kéfir aux myrtilles et à l’orange
Kéfir aux framboises et citron
| Évaluez cette recette! |
Instructions
- Déposer les grains de kéfir au fond du kéfirko et remplir d’eau.
- Ajouter les fruits.
- Déposer le couvercle et laisser une toute petite ouverture en dévissant légèrement le couvercle afin que l’air puisse circuler.
- Laisser fermenter 24h à température pièce, idéalement à la noirceur.
- Lorsque la fermentation est terminée, vous verrez des petites bulles se former à la surface et les fruits séchés auront tendance à remonter et à flotter sur le dessus.
- Retirer les fruits à l’aide d’un ustensile en bois.
- Poser le presse-agrumes sur le couvercle et presser une demi-orange si désirée, pour ajouter de la saveur et un peu de sucré.
- Retirer le presse-agrumes et remettre le couvercle légèrement dévissé. Verser dans des bouteilles qui supportent bien la pression (d’anciennes bouteilles de kombucha par exemple).
- Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Gardez en tête que la fermentation continue, mais seulement plus lentement. Si vous ne consommez pas le kéfir dans la semaine suivante, ajoutez-y un peu de sucanat pour ne pas que le goût devienne trop acidulé. Plus vous attendrez longtemps avant de le consommer, plus il sera pétillant !
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de sucrant ou bien une saveur supplémentaire en le diluant avec de la tisane ou de la chlorophylle par exemple.Santé !
Partager cette recette
The following two tabs change content below.
Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
Derniers articles parAriane Louis-Seize (voir tous)
- Salade d’algues arame avec sauce à l’ail et au gingembre - 29 avril 2018
- Philtre d’amour à la rose et aux fraises - 30 janvier 2018
- Jus pour « booster » son immunité - 17 janvier 2018
Bonjour,
Ou peut on se procurer des graines de kefir 😋
Si quelqu’un peut m’en procurer je serai ravi
J’attends vos réponses
Merci d’avance.
Bonne journée rf.oo1537829668hay@715378296687nitt1537829668ul1537829668
Bonjour Pascale, peut-être voir en magasin/coop bio ou sur le forum de regenere.org 🙂
Bonjour,
Vous pouvez vous en procurer sur ebay, voici le lien
http://www.ebay.fr/itm/GRAIN-DE-KEFIR-DE-FRUITS-poche-de-50g-/322609659735?hash=item4b1d08bf57:g:A1wAAOSwnK9ZUNai
Bonne journée
Intéressant, merci!
Où peut-on se procurer des grains de Kéfir ? Peut-on en cultiver soi-même?
Bonjour Sandrine, vous pouvez vous renseigner sur le forum de regenere.org ou en magasin ou coop bio 🙂
Ne faut-il pas ajouter du sucre pour le kéfir de fruits? Je pensais qu’il était indispensable!! Les nodules survivent-ils avec le sucre des fruits seulement?
Bonjour, le sucre des fruits est suffisant en effet 🙂 Si je laisse les grains reposer au réfrigérateur un bon moment avant d’en refaire je leur donne un peu de sucre à ce moment-là.