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Boulettes fromagères noix et cranberries - recette sur Regenerescence
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Boulettes fromagères noix et cranberries
Boulettes fromagères noix et cranberries - recette sur Regenerescence
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Temps de Préparation 1 nuit de repos + 20 minutes
Portions
grosse boule
Ingrédients
Pour l’enrobage
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Boulettes fromagères noix et cranberries - recette sur Regenerescence
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Instructions
  1. Faites tremper les noix de cajou une nuit dans l’eau ou 2 heures dans l’eau tiède. Rincez et égouttez-les puis déposez-les dans le bol du blender avec le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
  2. Versez dans un petit bol préalablement chemisé d’un film étirable écologique. Rabattez le film autour de la préparation pour former une boule puis fermez à l’aide d’une pince ou d’un élastique. Réservez au frais pendant une nuit.
  3. Le lendemain, concassez les noix et coupez en morceaux les cranberries. Retirez le film plastique après avoir formé une jolie boule et roulez-la dans les noix et les cranberries. Servez avec des crackers ou des crudités à croquer. Vous pouvez également réaliser des portions individuelles.
  4. Pour les gourmands, augmentez la quantité de noix et de cranberries pour l’enrobage, ou customisez- le!
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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.

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