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Crème de tomate
Une entrée veloutée et rafraichissante pour les soirées chaudes d'été.
Votes: 1
Évaluation: 5
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la crème
Pour la décoration
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Pour la crème
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Instructions
  1. Laver et couper la grosse tomate, l’avocat. Verser dans le bol du blender, avec la purée d’amande, le basilic, le citron vert, les épices, le sel et le poivre.
  2. Mixer le tout. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Laver et râper la courgette. Laver et couper les tomates cerises en 2 ou 4.
  4. Verser la crème de tomates dans 2 assiettes creuses ou 2 bols. Garnir de courgettes râpées et tomates cerises, avec éventuellement quelques feuilles de basilic.
  5. Déguster de suite.
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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.

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