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Croûte à pizza sans gluten à la farine de chanvre
Cette croûte à pizza est tellement délicieuse qu’il faut se retenir de la manger telle quelle à sa sortie du four (du moins, si on a l’intention de l’utiliser comme croûte à pizza)! Elle pourrait aussi faire office de pain plat à tartiner avec de la guacamole ou de la salsa, par exemple. Vous pouvez en faire cuire quelques-unes à l’avance et les congeler sans problème.
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans un bol, mélanger la fécule de tapioca, le farine de chanvre, le sel de mer et l’ail granulé ou en poudre.
  3. Ajouter l’eau, l’huile d’avocat, l’oeuf (ou le lin gélifié) et le sirop d’érable. À l’aide d’une cuillère en bois, bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
  4. Ajouter la farine de coco et incorporer (cela va épaissir la pâte).
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  5. Verser la pâte sur une plaque à pizza huilée ou recouverte de papier parchemin, selon votre préférence, et étendre. La pâte ne gonflera pas, elle gardera donc l’épaisseur que vous lui donnerez (3-4 mm d’épaisseur donne un bon résultat).
  6. Cuire au four pendant environ 15 minutes. Le dessous ne doit pas, ou à peine, brunir car la pâte cuira à nouveau avec les garnitures.
  7. Ajouter les garnitures de votre choix ; sauce tomate, pesto, oignons, brocoli, poivrons, tomates, olives, champignons, etc. et cuire à nouveau pendant environ 10 minutes (les légumes seront al-dente).
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  8. Au moment de servir, pour un maximum de saveurs et de nutriments, saupoudrer de graines de chanvre et verser un filet d’huile de chanvre sur chaque pointe ; un délice pour le goût et le plein en apport nutritionnel omégas 3 et 6.
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Notes
  • Prenez note que si la croûte devient trop dure, c’est qu’elle a trop cuit. Si tel est le cas, réduire le temps de cuisson.
  • Prenez également note qu’il est normal que la couleur de la croûte soit un peu plus foncée qu’une croûte habituelle à cause de la farine de chanvre. Elle n’en est pas moins délicieuse!
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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