
Temps de Préparation | 20 minutes |
Temps de Cuisson | 15 minutes |
Portions |
personnes
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- 120 gr de fécule de tapioca
- 40 gr de farine de chanvre
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/4 cuillère à café de ail granulé ou en poudre
- 110 gr d' eau
- 75 gr d' huile d'avocat
- 1 oeuf ou laisser gélifier pendant 10 minutes
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 c. à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 3 cuillère à soupe de de farine de coco
Ingrédients
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- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un bol, mélanger la fécule de tapioca, le farine de chanvre, le sel de mer et l’ail granulé ou en poudre.
- Ajouter l’eau, l’huile d’avocat, l’oeuf (ou le lin gélifié) et le sirop d’érable. À l’aide d’une cuillère en bois, bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Ajouter la farine de coco et incorporer (cela va épaissir la pâte).
- Verser la pâte sur une plaque à pizza huilée ou recouverte de papier parchemin, selon votre préférence, et étendre. La pâte ne gonflera pas, elle gardera donc l’épaisseur que vous lui donnerez (3-4 mm d’épaisseur donne un bon résultat).
- Cuire au four pendant environ 15 minutes. Le dessous ne doit pas, ou à peine, brunir car la pâte cuira à nouveau avec les garnitures.
- Ajouter les garnitures de votre choix ; sauce tomate, pesto, oignons, brocoli, poivrons, tomates, olives, champignons, etc. et cuire à nouveau pendant environ 10 minutes (les légumes seront al-dente).
- Au moment de servir, pour un maximum de saveurs et de nutriments, saupoudrer de graines de chanvre et verser un filet d’huile de chanvre sur chaque pointe ; un délice pour le goût et le plein en apport nutritionnel omégas 3 et 6.
- Prenez note que si la croûte devient trop dure, c’est qu’elle a trop cuit. Si tel est le cas, réduire le temps de cuisson.
- Prenez également note qu’il est normal que la couleur de la croûte soit un peu plus foncée qu’une croûte habituelle à cause de la farine de chanvre. Elle n’en est pas moins délicieuse!
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