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Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin

Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin

 

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GRAINES DE COURGE « CARAMÉLISÉES » À LA CANNELLE ET AU ROMARIN
Les graines de courge sont de petites merveilles au niveau nutritionnel. Hélas, en tant que conseillère alimentaire en boutique bio, je remarque qu'elles sont loin de faire partie de l'alimentation de la majorité des gens. Voici donc une recette pour « tomber en amour » - comme on dit au Québec - avec les graines de courge. Cette recette est délicieuse en collation, ajoutée à un granola, une crème de chia ou en dessert.
Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin
Votes: 3
Évaluation: 3.33
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 heures
Temps d'Attente 8 heures
Portions
litres (bocal)
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 heures
Temps d'Attente 8 heures
Portions
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Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin
Votes: 3
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Instructions
  1. Rincer les graines de courge, égoutter et réserver dans un gros bol.
  2. Au mélangeur haute vitesse ou au robot culinaire, broyer les dattes avec l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture assez lisse. Il peut rester quelques morceaux un peu plus grossiers.
  3. Verser la purée de dattes sur les graines de courge avec la cannelle, le romarin et le sel de mer. Bien mélanger à l'aide de vos mains pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
  4. Étendre le mélange sur une ou plusieurs feuilles antiadhésives et déshydrater - au déshydrateur - à 42°C (108°F) pendant plus ou moins 20h. Vérifier au bout de 15h si le mélange est assez sec. Si non, poursuivre la déshydratation.
    Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin
  5. Conserver dans un ou des contenant(s) hermétique(s) à l'abri de la lumière.
    Graines de courge « caramélisées » à la cannelle et au romarin
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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