Parce qu’une bonne sauce à salade peut faire toute la différence dans l’amour que vous avez à manger des salades. Aussi parce qu’il est trop facile de consommer une grande quantité d’huile quand c’est l’élément de base de toutes vos sauces à salades, surtout si vous mangez beaucoup de salade. Voici donc de l’inspiration pour ajouter saveurs et nutriments à vos repas. Parce que ces sauces sont déjà gorgées de fruits, légumes, graines et noix, elles se servent également très bien sur un simple lit de verdures (épinards, kale, laitue, etc.) Vous remarquerez qu’il y a de l’ail dans chaque recette. Ça, c’est parce que j’aime beaucoup l’ail. Dans le cas où vous ne lui prêtez pas la même affection, sentez-vous libre de le retirer!
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 0 minute |
| Temps d'Attente | 0 minute |
| Portions | portions |
Ingrédients
SAUCE RAFRAICHISSANTE AU CONCOMBRE ET À L’ANETH
- 1 tasse de concombre
- 1/2 tasse de courgette
- 1 tasse d' aneth fraiche ou de tiges de fenouil
- 2 citrons en jus
- 1 c. à thé d' ail frais
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 graines de tournesol idéalement trempées
- 2 c. à soupe de Quinton hypertonic ou une pincée de sel de mer
SAUCE VELOUTÉE À L’AIL ET À LA PURÉE D’AMANDES
- 1 1/2 c. à soupe de purée d'amandes
- 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse de choucroute
- 1/3 tasse d' eau
- 1 c. à thé d’ ail frais un petit bulbe
- 1 c. à thé de garam masala en option
SAUCE PIQUANTE ET RAFRAICHISSANTE AU GINGEMBRE
- 2 oranges en jus
- 1 citron en jus
- 1 1/2 c. à soupe de tahini
- 1 c. à soupe de gingembre frais
- 1/2 c. à thé de curcuma frais
- 2 dattes Medjool
- 3 tiges d' oignons verts
- 1 c. à thé d’ ail frais
- 2 c. à soupe d' eau
SAUCE SALÉE-ACIDULÉE À LA TOMATE
- 1 tasse de poivron rouge
- 1 tasse de tomate
- 1/4 tasse de carotte râpée si vous n’avez pas un mélangeur haute vitesse
- 1/4 tasse de tomates séchées trempées au moins 20-30 minutes dans l’eau tiède
- 3 noix du brésil
- 2 c. à soupe de basilic frais ou séché
- 1/4 c. à thé de graines de fenouil
- 1/3 tasse d' eau
Ingrédients SAUCE RAFRAICHISSANTE AU CONCOMBRE ET À L’ANETH
SAUCE VELOUTÉE À L’AIL ET À LA PURÉE D’AMANDES
SAUCE PIQUANTE ET RAFRAICHISSANTE AU GINGEMBRE
SAUCE SALÉE-ACIDULÉE À LA TOMATE
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Instructions
- Mettre tous les ingrédients au blender et mixer jusqu’à homogénéité.
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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