
Temps de Préparation | 10 minutes |
Temps de Cuisson | 0 minute |
Temps d'Attente | 30 minutes |
Portions |
portion
|
- 5 tasses de tomates fraîches
- 2 tasses de tomates séchées
- 1/2 tasse de champignons en petits dés
- 1/2 tasse de céleri en petits dés
- 1/2 tasse de poivron jaune ou de maïs, en petit dés
- 1/2 tasse de courgette en petits dés
- 1/2 tasse de carotte en petits dés
- 1/4 tasse de coriandre hachés grossièrement
- 1/4 tasse d' oignons rouges en petits dés
- 1/4 tasse d' oignons verts ciselés finement
- 1/4 tasse de noix de grenoble hachés grossièrement ou remplacer par 1/2 avocat
Ingrédients
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- Faire tremper les tomates séchées dans l’eau pendant une trentaine de minutes ou le temps de couper les légumes.
- Couper les légumes, les déposer dans un grand bol (sauf les tomates) et réserver.
- Au robot culinaire, ajouter les tomates fraiches (coupées en 4) et les tomates séchées. Broyer jusqu’à ce que les tomates séchées soient bien broyées, sans être trop liquides. Au besoin, ajouter des tomates séchées pour épaissir.
- Verser le mélange aux tomates sur les légumes et bien mélanger.
- Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de coriandre et saupoudrer de noix de Grenoble.
- Bon appétit!
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