
Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps d'Attente | 24 heures |
Portions |
personnes
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- 180 gr de noix de cajou
- 20 gr de tomates séchées
- 25 gr de levure alimentaire ou germalevure
- 40 gr de jus de citron frais
- 1 morceau de curcuma frais
- 25 gr de moutarde
- 1 cuillère à café de Sel de Guérande (ou autre sel non raffiné)
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café d' ail en poudre
- 1 cuillère à café d' agar-agar
- 250 gr d'eau
Ingrédients
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- 1. La veille au soir, mettez à tremper les noix de cajou dans l’eau.
- 2. Le lendemain, rincez et égouttez-les.
- 3. Versez l’ensemble des ingrédients, sauf l’agar agar et l’eau, dans le blender. Mixez.
- 4. Dans une casserole, versez l’eau et diluer à l’aide d’un fouet manuel l’agar agar.
- 5. Mettez à chauffer la casserole, et portez à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que cela n’accroche. Une fois à ébullition, laissez encore sur le feu 1 min. Coupez ensuite le feu.
- 6. Sans attendre, versez la préparation chaude dans le blender contenant les autres ingrédients, en marche ou non, et mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- 7. Là encore, sans attendre, versez le mélange dans un moule moyen ou deux petits (à emporte-pièce ou en silicone).
- 8. Réfrigérez pendant 3-4 heures minimum.
- 9. Dégustez avec des crackers crus !
Sarah Juhasz
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Bonjour, je voudrais savoir par quoi remplacer la levure alimentaire car ayant souffert de candidose j’evite les levures,merci,pour votre rėponse, cordialement
Venero Nicole
Bonjour Nicole, omettez-la simplement ou remplacez-la par du germe de blé (le goût sera différent mais c’est intéressant nutritionnellement). Belle cuisine à vous.