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Rillettes de la mer
Ces rillettes aux saveurs salines combleront à merveille vos envies de produits de la mer.
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
bol
Ingrédients
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Instructions
  1. 1. La veille au soir, mettez à tremper dans l’eau les graines de tournesol.
  2. 2. Le lendemain, rincez-les et égouttez-les. Mettez le dans le bol du blender et ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et la sauce tamari. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Versez dans un saladier.
  3. 3. Lavez les herbes et émincez-les. Pelez l’échalote et émincez-la. Coupez en petits morceaux les cornichons, et le céleri ou le fenouil. Ajoutez tout cela dans le saladier, et les algues. Mélangez l’ensemble.
  4. 4. Goûtez la préparation obtenue et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. 5. Servir en salade, sur des rondelles de courgettes, de concombre, ou des feuilles d’endives. Bon appétit.
Notes

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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.

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