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Salade de chou kale, carotte, céleri et pomme - Regenerescence
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Salade de chou kale, carotte, céleri et pomme
Le secret d'une salade repas aussi délicieuse que nutritive réside dans son équilibre entre saveurs et texture.
Salade de chou kale, carotte, céleri et pomme - Regenerescence
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Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
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Salade de chou kale, carotte, céleri et pomme - Regenerescence
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Instructions
  1. Lavez, dénervé le chou kale. Emincez-le soit au couteau sur une planche à découper, soit aux ciseaux. Ajoutez l’avocat en morceaux, le jus de citron et le sel. A l’aide de vos mains, préalablement lavées, malaxez les ingrédients afin d’attendrir le chou kale.
  2. Râpez les carottes (épluchez-les si elles ne sont pas bio). Emincez le céleri et la pomme. Concassez les noisettes. Ajoutez l’ensemble des ingrédients dans le chou kale malaxé. Mélangez. Laissez reposer 1h et servez tel quel ou accompagné du jus d’une orange.
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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.

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