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Recette de salade de fenouil aux algues
Un savoureux mélange de textures et de saveurs pour ensoleiller n’importe quel repas.
recette_salade_fenouille_algues_regenerescence_01
Votes: 3
Évaluation: 4.67
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Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
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Instructions
  1. Rincez et émincez finement le fenouil à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau de chef. Epluche et émincez également l’oignon rouge. Réservez dans un saladier. Et ajoutez les algues.
  2. Préparez la sauce en mélangeant tout le reste des ingrédients dans un bol à l’aide d’un petit fouet ou au blender pour une jolie émulsion. Versez la sauce obtenue sur le fenouil, l’oignon et les algues. Mélangez le tout. Laissez mariner 30 minutes à 1 heure, et dégustez !
Notes

Pour la décoration : des fleurs comestibles, quelques cerneaux de noix.

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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.

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