
Temps de Préparation | 10 minutes |
Portions |
personnes
|
- 35 gr de mâche fraîche
- 30 gr de jeunes pousses d’épinards (si vous utilisez des épinards d’hiver, dénervez-les et émincez-les finement)
- 100 gr de chair de pamplemousse Pomelo
- 30 gr de graines germées
- graines de courge au choix
- 75 gr de chair de pamplemousse
- 20 gr d' huile olive ou mieux chanvre
- 15 gr de moutarde
- 20 gr de miso blanc
- 15 gr de miel à l'ail
- sel poivre au goût
Ingrédients
Pour la sauce
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- Répartissez les verdures et graines germées dans 2 assiettes. Epluchez le pamplemousse de manière à faire des suprêmes de pamplemousse. Décorez-en la salade. Ouvrez l’avocat, retirez le noyau et coupez chaque moitié en lamelles que vous disposez dans chacune des assiettes. Décorez de graines de courge.
- Faites la sauce en mixant au blender les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au goût.
- Versez la sauce sur la salade et dégustez.
Sarah Juhasz
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