Cette salade est riche en saveurs et dense en nutriments! Je me suis amusée à faire le calcul approximatif sur un site de nutrition et l'on obtient environ 35g de protéines + 230% de fer + 395% de vitamine A + 392% de vitamine C + 150% de calcium! Un apport journalier en nutriments des plus complets, un vrai BOOST! :) Santé!
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| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Portions | salade |
Ingrédients
Salade
- 1 tasse de laitue tranchée finement
- 1 tasse de chou frisé (kale) tranché finement
- 1 tasse de brocoli cru ou légèrement cuit à la vapeur (en fonction de votre digestion)
- 1/2 tasse de persil frais tranché grossièrement
- 1/2 tasse de pois verts
- 1/4 tasse de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 1/4 tasse de sarrasin germé et déshydraté
- 1 c. à thé de spirumiettes
- 1/2 avocat tranché en fines lanières
- 1 c. à soupe de basilic frais tranché finement
- 2 à 3 c. à soupe de graines de chanvre
Sauce crémeuse
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 citron (le jus)
- 2 c. à soupe d' oignon haché finement
- 1 datte moyenne
- 1/4 tasse d'eau
Ingrédients Salade
Sauce crémeuse
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Instructions
- Dans un bol de service, déposer tous les ingrédients de la salade en commençant par déposer la laitue et le kale dans le fond du bol. L'ordre d'ajout des autres ingrédients est aléatoire.
- Au blender, mélanger tous les ingrédients de la sauce (j'en fais une double ou une triple dose pour faciliter le travail de mon blender) et verser sur la salade.
- Mélanger et savourer!
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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