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Soupe crue aux épinards, romarin et coriandre
Consommer des soupes crues en hiver? Oui, grâce aux aromates et aux saveurs chaleureuses des aliments de saison.
recette_Soupe crue aux épinards, romarin et coriandre_regenerescence_01
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Prep Time 10 minutes
Servings
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Ingredients
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Instructions
  1. Préparez les ingrédients et mettez-les tous dans le bol du blender. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. La quantité d’eau est à ajuster en fonction de la texture souhaitée.
  2. Versez dans un bol ou une assiette creuse et décorez selon vos envies.
  3. Il est possible d’ajouter un avocat pour obtenir un velouté. Adaptez alors la quantité d’eau en fonction de la texture souhaitée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Recipe Notes
  • Du poivre au goût
  • Du sel de mer non raffiné ou 40 g de kimchi maison (optionnel)
  • 450 g d’eau chaude (ou froide selon vos envies)
  • Décoration pour une soupe repas (optionnel) : feuilles d’épinards, graines germées, graines de chanvre, oignons déshydratés, tomates séchées, algues de mer, etc.
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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé.
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