Spaghettis de concombre & sauce tomate crue

Name: Spaghettis de concombre & sauce tomate crue
Prep time: 15 min
Yield: 2 à 4 personnes
Ingredients: 1 ou 2 concombres ((en fonction de si 2 ou 4 personnes)); 200 g de tomates fraîches; 100 g de carottes; 125 g de poivrons rouges; 50 g de noisettes; 35 g de tomates séchées; 1 c. à soupe de thym frais; 1 c. à soupe d' origan séché; 50 g de fruits secs ((35 g de raisins secs + 15 g de cranberries)); 1 c. à soupe d’ eau de quinton

Spaghettis de concombre & sauce tomate crue

Voici un plat de spaghettis rafraîchissant et peu calorique. Vous allez l'adorer!

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

0 minute

Portions

personnes

Ingrédients

Pour les spaghettis :

1 ou 2 concombres (en fonction de si 2 ou 4 personnes)

Pour la sauce :

200 g de tomates fraîches
100 g de carottes
125 g de poivrons rouges
50 g de noisettes
35 g de tomates séchées
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe d' origan séché
50 g de fruits secs (35 g de raisins secs + 15 g de cranberries)
1 c. à soupe d’ eau de quinton

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

0 minute

Portions

personnes

Ingrédients

Pour les spaghettis :

1 ou 2 concombres (en fonction de si 2 ou 4 personnes)

Pour la sauce :

200 g de tomates fraîches
100 g de carottes
125 g de poivrons rouges
50 g de noisettes
35 g de tomates séchées
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe d' origan séché
50 g de fruits secs (35 g de raisins secs + 15 g de cranberries)
1 c. à soupe d’ eau de quinton

Instructions

Préparez la sauce tomate : mettez l’ensemble des ingrédients dans le bol du blender. Mixez jusqu’à la consistance désirée (plus ou moins crunchy). Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
A l’aide d’un spirulizer, faites des spaghettis de concombre.
Servez les spaghettis et nappez de sauce tomate. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de « crumesan » et d’herbes fraîches.

Notes

Note : il est conseillé de ne pas mélanger l’ensemble de la sauce tomate et des spaghetti car le concombre risque de dégorger et la sauce de créer du jus. S’il vous reste des préparations, conservez-les dans deux contenants hermétiques séparés au réfrigérateur. Vous pouvez alors réutiliser la sauce tomate pour des lasagnes crus, une pizza crue, comme dip, etc. Elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.

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À propos de l’auteur
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Sarah Juhasz

Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.