
Temps d'Attente | 15 minutes |
Portions |
personnes
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- ½ gros poivron
- 1 avocat
- Le jus d’un citron vert bien juteux (ou de 2 petits)
- 1 morceau de concombre d’environ 10 cm de long
- 1 grosse poignée de coriandre (1/2 bouquet)
- 1 petite poignée de fanes de fenouil (ou de feuilles de céleri branche)
- Des feuilles de salade croquantes
- 1 verre de noix (environ 60 g)
- 6 à 8 tomates séchées dans l’huile (environ 40 g)
- 2 càS de Sauce tamari
- 1 grosse càS de germe de blé
- poivre au goût
- 1 càc de curry en poudre
Ingrédients
Pour les légumes
Pour la « viande » de noix
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- Lavez les légumes. Emincez la coriandre et les fanes de fenouil. Coupez en petits morceaux le poivron et le concombre. Versez dans un saladier.
- Ajoutez l’avocat coupé en morceaux et le jus de citron vert. Mélangez.
- Préparez la « viande » de noix : dans un blender, mixez l’ensemble des ingrédients.
- Dans un plat ou des assiettes, déposez des feuilles de salades croquantes : garnissez-les de légumes, et déposez un petit peu de la préparation aux noix (à noter que celle-ci est forte en goût, l’idée est juste d’apporter une note croquante, salée et épicée au plat mais de garder en majorité le goût des légumes !). Accompagnez de sauce césar.
La recette de la sauce césar se trouve ICI
Sarah Juhasz
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Bonjour,
par quoi je pourrais remplacer le germe de blé?
Merci