
Temps de Préparation | 13 minutes |
Portions |
personnes
|
- 2 tranches de pain Essene ou de pain bio au levain (1 tranche par personne)
- 1 avocat
- 1 citron vert (ou à défaut jaune)
- De la coriandre fraîche , et éventuellement de la menthe ou de l’oseille frais
- Du sel de mer, du poivre
- Du germe de blé en poudre
- 2 œufs bio de poules élevées en plein air
Ingrédients
|
![]() |
- Faites cuire les œufs mollets : pour cela, portez à ébullition l’eau. Une fois fait, ajoutez doucement les œufs dans l’eau à l’aide d’une cuillère et mettez en marche votre minuteur sur 4 minutes 30 secondes (les œufs sont conservés à température ambiante, si vous conservez les vôtres au réfrigérateur, sortez-les 20-30 minutes en avance pour éviter les chocs thermiques). Préparez une carafe ou un saladier d’eau froide pour y plonger vos œufs dès la fin de la cuisson.
- Pour les toasts, commencez par mettre du jus de citron à votre convenance. Etalez 1/2 avocat par tranche, et remettez éventuellement un peu de jus de citron fraichement pressé. Ajoutez la coriandre fraîche ou les herbes fraîches de votre choix sur le dessus. Saupoudrez de sel, poivre et germe de blé au goût.
- Epluchez l’œuf et ajoutez-le au centre du toast. Coupez-le en deux et servez !
Sarah Juhasz
Derniers articles parSarah Juhasz (voir tous)
- Le principe de la cuisson vapeur pour garder les nutriments - 31 décembre 2020
- Les différents types de sucre - 31 décembre 2020
- Tarte au chocolat rapide - 20 décembre 2020
Répondre
Vous désirez rejoindre la conversation?Nous vous invitons à y contribuer!