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Salade de chou non traditionnelle

Éloge du chou :
* Merci pour ton contenu si élevé en antioxydants protecteurs (vitamines C, E et provitamine A)
* Merci pour tes fibres et ton soufre qui prennent soin de nettoyer nos intestins
* Merci pour ta richesse en vitamines B, particulièrement la B9 (acide folique), qui, avec une portion de 200g, fournit près du tiers des besoins de la femme enceinte.

Sachant tout ce qu’il a à nous apporter, on peut maintenant savourer! Bon appétit!

Portion(s): 2-3

Ingrédients:
SALADE
3 tasses (250 ml) de chou rouge ou vert, râpé
1 branche de chou kale, ciselé finement
½ tasse (125 ml) de persi, ciselé finement
3 oignons verts, ciselés finement
½ pomme, coupée en petits cubes

SAUCE
1/3 tasse (85 ml) de lait de coco
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/8 c. à thé de cayenne

Préparation:
1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce au mélangeur ou remuer dans un bol.
2. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients de la salade et y incorporer la sauce.

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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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