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Soupe veloutée au lait de coco et tomates séchées pour se réchauffer

Lorsqu’il fait froid dehors ou que j’ai tout simplement besoin de chaleur, mes ingrédients de prédilection sont les épices «chaudes». Je les utilise autant en smoothies qu’en soupes ou en sauces à salades. Il n’est pas nécessaire de manger chaud pour se réchauffer. Vous en serez convaincu avec cette recette de soupe tiède absolument délicieuse!

PORTIONS: 1

INGRÉDIENTS:
1/3 tasse (85 ml) de lait de coco
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées
2/3 tasse (170 ml) d’eau (pour tremper les tomates)
2 c. à soupe de graines de chanvre
1 branche de céleri
1 c. à soupe d’oignon frais
1/2 citron (jus)
1 morceau de gingembre de 2 cm X 2 cm
Pincée de poudre de Cayenne
2/3 tasse (170 ml) d’eau chaude
Graines de courge pour décorer

PRÉPARATION:
1. Faire tremper les tomates séchées dans 2/3 tasse (170 ml) d’eau tiède pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent assez molles.

2. Lorsque les tomates sont prêtes, les ajouter au blender avec leur eau de trempage et le reste des ingrédients.

3. Mélanger jusqu’à consistance la plus onctueuse possible.

4. Décorer avec un soupçon de lait de coco, un peu de cayenne et des graines de courge.

Bon appétit!

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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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