Spaghettis patate douce + sauce crémeuse jus d’herbe d’orge

La patate douce crue, j’adore! Et cette délicieuse sauce est un moyen facile et original d’intégrer le jus d’herbe d’orge à l’alimentation.

Portions: 2

INGRÉDIENTS

Sauce:

1 cuillerée à soupe d’huile de coco crue

1 cuillerée à soupe de purée de sésame ou tahini

1 cuillerée à café de jus d’herbe d’orge déshydraté

2 cuillerées à soupe de jus de citron

1 gousse d’ail

1 cuillerée à café de curcuma en poudre

Poivre et piment doux au goût

1/3 de tasse (80 ml) de plasma de Quinton ou l’équivalent en sel + eau

Garniture:

1 patate douce

1/4 de tasse de persil frais haché

Quelques cerneaux de noix

INSTRUCTIONS:

• Nettoyer la patate douce avec une brosse à légumes puis réaliser des spaghettis avec le coupe-légume japonais.
• On peut également utiliser une mandoline pour réaliser des lamelles qui feront d’excellentes tagliatelles.
• Mixer tous les ingrédients de la sauce puis ajouter celle-ci aux spaghettis en mélangeant intimement.
• Parsemer avec le persil et les noix.

À consommer de suite pour une texture croquante, ou après 30 minutes si vous souhaitez des légumes plus tendres.

Bonne dégustation!

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Nathalie Gaillard

Naturopathe spécialisée en transition alimentaire, accompagnante en développement personnel, rédactrice web et maman, Nathalie est de nature intuitive, joyeuse et passionnée. Elle partage, à travers ses accompagnements et ses formations, une vision holistique de la santé et du bien-être pour une vie remplie de lumière, de joie et de vitalité.

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