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Betteraves lacto-fermentées
Les betteraves lacto-fermentées = la meilleure façon de consommer les betteraves, selon moi. Crues, elles sont très riches en fibres coriaces et elles demandent une mastication soutenue... C’est par contre crues qu’elle contiennent…
Réaliser une délicieuse choucroute
Pendant longtemps, je n'ai pas osé plonger dans le monde des lacto-fermentations. Par peur que ce soit trop compliqué ou que ça ne réussisse pas. J'ai découvert, au fil des expériences, que les recettes et la préparation étaient fort…
