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Une recette parfaite pour rafraîchir, tout en se rappelant d’une petite brise lors du dernier été. On peut également la réaliser avec des pêches, par exemple. On obtiendra 6 à 8 parts.

tarte glacee

Pâte

  • 1 tasse + 1 poignée de sarrasin germé et déshydraté
  • 3 bananes

Mixer la tasse de sarrasin avec les bananes.

Etaler sur un moule de 30 cm, revêtu d’une feuille de papier cuisson.

Ajouter une petite poignée de sarrasin, qui apportera une touche de croquant.

Mettre au congélateur durant 3-4h.

Crème glacée

  • 6-7 abricots
  • 1 c. à s. de purée d’amandes blanches
  • 1 c. à s. de sirop d’agave

Couper en deux les abricots et les dénoyauter. Les mettre à congeler durant 3 à 4 heures.

Mixer les ingrédients.

Assemblage

  • 4-5 abricots

Dénoyauter les abricots et les couper en rondelles.

Verser la crème glacée sur la pâte à tarte.

Disposer les tranches d’abricots sur le dessus.

Servir immédiatement.

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Carine Phung Van

Journaliste indépendante, Carine a découvert l’alimentation vivante il y a plusieurs années. Alors mère de son troisième enfant, elle expérimente une énergie qui la convainc d’adopter ce qui pour elle est devenu un art de vivre. Ses petits problèmes de santé s’envolent, puis finalement ses problèmes de thyroïde. Passionnée, Carine co-crée alors le magazine Le Chou Brave. Puis elle rejoint l’association La vie en Raw, pour aider à promouvoir l’alimentation vivante en région Rhône-Alpes. Elle réalise aussi des vidéos de recettes crues ou de témoignages à travers les chaînes YouTube La vie en Raw et Vital’Liens.

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