Trempette au tournesol multi-usage Regenerescence

Comme trempette avec des crudités ou des craquelins, comme pâté dans une salade ou dans des sushis, dilué comme sauce à salade, cette recette toute simple est à portée de votre imagination et de votre créativité! On joue à varier les épices pour donner différentes personnalités (thym et romarin, cari et cannelle, cumin et fenouil, aneth, garam masala, etc.)

Portion(s): 2-3

Ingrédients:
TREMPETTE
3/4 tasse (190 ml) de graines de tournesol, trempées de 4 à 8 heures
1/2 citron (jus)
1 c. à soupe d’un mélange d’épices de Provence
1 c. à soupe de miso
1/2 c. à thé de tamari
1/8 c. à thé de cayenne
1/4 tasse d’eau
(Libre à vous de remplacer le miso et le tamari par de l’eau de Quinton, du sel de mer ou des tomates séchées.)

CRUDITÉS
1/2 poivron rouge, orange ou jaune
1/2 courgette
2 branches de céleri
(ou autres crudités de votre choix)

SALADE VERTE
2 tasses (500 ml) de verdures au goût (laitue, épinards, roquette, bette à carde, pousses de tournesol etc.)
1 c. à soupe de vinaigre de cidre OU jus de 1/2 citron OU jus de 1/2 orange
1/2 c. à thé de tamari (optionnel)

Préparation:
Rincer les graines de tournesol et mettre au mélangeur ou au robot culinaire avec tous les ingrédients de la trempette.

Couper les crudités en lanières.

Servir la trempette avec les crudités et la salade dans une belle assiette.

Déguster!

À propos de l’auteur
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Ariane Louis-Seize

Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.