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Vert Eden

 

Une petite envie de se sucrer le bec de manière saine ? Cette crème onctueuse, qui se réalise en quelques minutes à peine, ressemble à s’y méprendre à un dessert au kiwi. Rien à voir, et pourtant… Elle n’en reste pas moins divine !

Ingrédients pour 5 petites verrines (10 cl) :

  • 2 avocats.
  • 6 dattes Deglet Nour.
  • Le jus d’un demi citron.

Préparation :

  1. Éplucher et dénoyauter les avocats.
  2. Dénoyauter des dattes.
  3. Presser le jus du citron.
  4. Verser tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Dresser la crème dans les verrines.
  6. On peut rajouter des éclats de fèves de cacao, ou tout ingrédient pour rajouter un peu de croquant à la recette.

À noter : si l’on ne dispose pas de blender, un simple mixeur plongeant peut faire l’affaire.

Sur une idée originale de Thierry Amorin, président de l’association La Vie en Raw.

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Carine Phung Van

Journaliste indépendante, Carine a découvert l’alimentation vivante il y a plusieurs années. Alors mère de son troisième enfant, elle expérimente une énergie qui la convainc d’adopter ce qui pour elle est devenu un art de vivre. Ses petits problèmes de santé s’envolent, puis finalement ses problèmes de thyroïde. Passionnée, Carine co-crée alors le magazine Le Chou Brave. Puis elle rejoint l’association La vie en Raw, pour aider à promouvoir l’alimentation vivante en région Rhône-Alpes. Elle réalise aussi des vidéos de recettes crues ou de témoignages à travers les chaînes YouTube La vie en Raw et Vital’Liens.

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